यह ब्लूबेरी, प्रोसियुट्टो और बकरी पनीर फ्लैटब्रेड मीठे और नमकीन का सही मिश्रण है

 यह ब्लूबेरी, प्रोसियुट्टो और बकरी पनीर फ्लैटब्रेड मीठे और नमकीन का सही मिश्रण है



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यदि आपके साप्ताहिक कुकिंग लाइनअप में फ्लैटब्रेड नहीं हैं, तो आप आधिकारिक तौर पर गायब हैं। हमारे पसंदीदा स्टेपल व्यंजनों में से एक के रूप में, वे त्वरित और बनाने में आसान हैं, पूरी तरह से विभाजित हैं, और आपके चयन के पौष्टिक तत्वों के साथ सबसे ऊपर हैं। विशेष रूप से यह ब्लूबेरी, प्रोसियुट्टो, और बकरी पनीर नुस्खा, हालांकि, हमारी पुस्तक में एक सितारा है। न केवल इसलिए कि यह हमारे सपनों का मीठा और नमकीन कोलाब है, बल्कि इसके छिपे हुए स्वास्थ्य लाभों के कारण भी है।

इस डोल-योग्य पकवान में एक घटक जो वास्तव में शो चुराता है वह हमारा पसंदीदा ग्रीष्मकालीन प्रधान है-ब्लूबेरी। ब्लूबेरी आपके पसंदीदा भोजन और व्यंजनों के लिए एक आसान, स्वादिष्ट और पौष्टिक अतिरिक्त बनाती है। एक कप सर्विंग में, आपको चार आवश्यक पोषक तत्वों और फाइटोन्यूट्रिएंट्स सहित लालसा-योग्य स्वाद और लाभकारी विटामिन और खनिज मिलते हैं। इसके अतिरिक्त, इस बात की जांच करने वाले साक्ष्य का एक बढ़ता हुआ शरीर है कि कैसे ब्लूबेरी खाने के पैटर्न का एक हिस्सा हो सकता है जो मस्तिष्क के स्वास्थ्य का समर्थन करता है, विशेष रूप से एक समग्र स्वस्थ जीवन शैली के हिस्से के रूप में।

इस बढ़ते शोध और नीले रंग को बढ़ावा देने के सर्वोत्तम तरीकों के बारे में अधिक जानने के लिए, हमने जॉय थुरमन, फिटनेस और पोषण विशेषज्ञ और यूएस हाईबश ब्लूबेरी काउंसिल के ब्लू क्रू एंबेसडर के साथ बात की।

माइंडबॉडीग्रीन: क्या आप हमें ब्लूबेरी और मस्तिष्क स्वास्थ्य के बीच संबंधों को देखते हुए नए शोध के बारे में कुछ और बता सकते हैं?

जॉय थुरमन: अप्रैल में प्रकाशित एक नया शोध अध्ययन पोषक तत्व पाया कि ब्लूबेरी के संज्ञानात्मक लाभ हैं। शोधकर्ताओं ने पाया कि प्रति दिन आधा कप ताजा ब्लूबेरी के बराबर, फ्रीज-सूखे ब्लूबेरी पाउडर के रूप में खपत, जोखिम वाले व्यक्तियों में जल्दी लागू होने पर संज्ञानात्मक गिरावट के खिलाफ सुरक्षा में योगदान दे सकता है।

यह एक महत्वपूर्ण खोज है, यह देखते हुए कि संयुक्त राज्य अमेरिका में, लगभग छह मिलियन वृद्ध वयस्क मनोभ्रंश के साथ रहते हैं। चूंकि संज्ञानात्मक गिरावट के लिए सीमित उपचार मौजूद हैं, इसलिए उचित पोषण के माध्यम से निवारक दृष्टिकोण और जोखिम को कम करने का महत्व बढ़ता जा रहा है। यह देखते हुए कि संज्ञानात्मक गिरावट से जुड़े न्यूरोडीजेनेरेटिव परिवर्तन मध्य जीवन में शुरू होते हैं, यह शोध इंगित करता है कि ब्लूबेरी खराब पोषण और संबंधित चयापचय गड़बड़ी जैसे परिवर्तनीय जोखिमों को लक्षित करके प्रारंभिक हस्तक्षेप का अवसर पेश कर सकता है।

mbg: ब्लूबेरी मस्तिष्क के स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए कैसे काम करती है?

संयुक्त: ऐसे कई पोषक तत्व हैं जो मस्तिष्क के स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद कर सकते हैं- फलों और सब्जियों में पाया जाने वाला एक एंथोसायनिन है। अन्य लोकप्रिय फलों की तुलना में, जामुन एंथोसायनिन, पौधों के यौगिकों में विशिष्ट रूप से उच्च होते हैं जो उनके जीवंत नीले, लाल और बैंगनी रंग के लिए जिम्मेदार होते हैं। शोध से पता चलता है कि ब्लूबेरी (163mg/100g) में पाए जाने वाले एंथोसायनिन वृद्ध वयस्कों में हल्के संज्ञानात्मक प्रदर्शन को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं।





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