नो मेस मील: भुनी हुई सब्जियों के रैटटौइल के साथ क्रिस्पी शीट पैन ग्नोची

 नो मेस मील: भुनी हुई सब्जियों के रैटटौइल के साथ क्रिस्पी शीट पैन ग्नोची


gnocchi नो मेस मील: भुनी हुई सब्जियों के रैटटौइल के साथ क्रिस्पी शीट पैन ग्नोची
नो मेस मील: भुनी हुई सब्जियों के रैटटौइल के साथ क्रिस्पी शीट पैन ग्नोची

LEANDRA ROUSE द्वारा पकाने की विधि | सैम एमोंस द्वारा फोटोग्राफी

यह वेजी पैक्ड, सिंगल-पैन ग्नोची रेसिपी स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाली है। पकवान के घटक मौसमी, समय के हिसाब से और आपकी पेंट्री में उपलब्ध सामग्री के लिए लचीले होते हैं। यह रैटटौइल-शैली की भुनी हुई सब्जियों, पूरी तरह से कुरकुरी ग्नोची और एक साधारण पेस्टो के साथ खूबसूरती से एक साथ आता है।

यहाँ तरकीब पारंपरिक फोड़े के बजाय ग्नोची को ओवन में भूनने की है। नतीजा एक कुरकुरा-पर-बाहर, चबाना-पर-अंदर पकौड़ी है। हमने सबसे पहले इस तकनीक के बारे में प्रतिभाशाली लेखकों से सीखा: अपने भोजन का आनंद लें. और हम बहुत सारे मौसमी सब्जियों के साथ, आकर्षक रूप में एक संस्करण बनाना चाहते थे।

यह नुस्खा भुनी हुई सब्जियों के स्वाद को सामने लाता है और स्टार के बजाय पकवान के पूरक के रूप में ग्नोची पकौड़ी का उपयोग करता है। सब्जियों और ग्नोची को एक ही पैन में एक साथ पकाया जा सकता है, लेकिन उन्हें अलग-अलग तरफ रखना सबसे अच्छा है ताकि ग्नोची को भुनी हुई सब्जियों के रस में गीला होने के बजाय जैतून के तेल में कुरकुरा होने का मौका मिले।

पेस्टो शाकाहारी है। यह डेयरी के बिना, एक परिचित पनीर स्वाद प्रदान करते हुए, पार्मेसन के लिए पोषण खमीर को प्रतिस्थापित करता है। फिर से, यह एक बहुमुखी नुस्खा है जहां आप किसी भी पत्तेदार हरे या अखरोट के लिए एक अलग अखरोट या बीज के लिए आसानी से काले को स्वैप कर सकते हैं। वास्तव में, कद्दू या सूरजमुखी के बीज का उपयोग करना यदि आवश्यक हो तो नुस्खा अखरोट मुक्त करने का एक शानदार तरीका होगा।

यह डिश 30 मिनट में तैयार हो जाती है। और क्योंकि यह टमाटर के साथ ग्नोची है, यह एक परिचित स्वाद प्रोफ़ाइल है जिसे सभी उम्र के लोग पसंद करेंगे। शेल्फ स्थिर ग्नोची के साथ अपनी पेंट्री को स्टॉक करें और फिर कभी भी रात के खाने की योजना के बिना खुद को न पाएं।

सामग्री:

1 छोटा लाल प्याज, कटा हुआ

3 लहसुन की कली, छिली और खुरदरी कटी हुई

1 पिंट चेरी टमाटर

1 पीला स्क्वैश, मोटी डिस्क में कटा हुआ

1 सौंफ बल्ब, कटा हुआ

1 छोटा बैंगन, क्यूब्स में कटा हुआ (छीलना वैकल्पिक है)

17.6-ऑउंस। पैकेज शेल्फ-स्थिर या रेफ्रिजेरेटेड आलू gnocchi

3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, विभाजित

1 चम्मच कोषेर नमक

काली मिर्च पाउडर

1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस

2 कप अरुगुला

काले अखरोट पेस्टो के लिए:

1 कप पैक्ड ताज़ी तुलसी के पत्ते

1 कप पैक्ड ताज़ा पार्सले

2 कप पैक्ड कली

3 बड़े चम्मच अखरोट, भुने हुए

1 लहसुन की कली, छिली हुई

1-2 बड़े चम्मच नींबू का रस स्वादानुसार

3 बड़े चम्मच पौष्टिक खमीर

1/4 छोटा चम्मच समुद्री नमक

2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

3-6 बड़े चम्मच पानी, वांछित स्थिरता तक डाला गया

निर्देश:

चार सौ पचास डिग्री पहले से गर्म ओवन।

बैंगन को क्यूब करें, नमक के साथ हल्के से छिड़कें और “पसीना” के लिए अलग रख दें। यह कदम बैंगन से किसी भी कड़वाहट को दूर करता है। प्याज, लहसुन, और अन्य सब्जियों को स्लाइस करें और एक बड़े बेकिंग शीट के आधे हिस्से पर एक साथ टॉस करें। ग्नोची खोलें और बेकिंग शीट के दूसरे आधे हिस्से पर रखें।

एक साफ डिश टॉवल या कागज़ के तौलिये का उपयोग करके, सभी नमक और संघनन को हटाने के लिए बैंगन को भिगोएँ। सूखे बैंगन को बेकिंग शीट के वेजी हाफ में डालें।

अब सभी सब्जियों और ग्नोची को जैतून के तेल और नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें। समान रूप से मसाले के साथ कवर करने के लिए टॉस करें, लेकिन ग्नोची और सब्जियों को अलग रखें।

ओवन में डालें और 30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि ग्नोची सुनहरा भूरा न हो जाए। तवे पर नज़र रखें और बेकिंग प्रक्रिया में सामग्री को आधा उछाल दें।

सब्जी और भूनते समय, तेज गति वाले ब्लेंडर में पेस्टो बना लें।

सभी सामग्री जोड़ें के अलावा जैतून का तेल और पानी ब्लेंडर में डालें और मिलाने के लिए दाल दें। एक बार मिलाने के बाद, ब्लेंडर को धीमी गति से चालू करें और धीरे-धीरे जैतून के तेल में बूंदा बांदी करें। किनारों को खुरचने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें और फिर से कम पर ब्लेंड करें। एक बार में एक बड़ा चम्मच पानी डालें, जब तक आप वांछित स्थिरता तक नहीं पहुंच जाते। (एक अच्छी स्थिरता एक चंकी स्प्रेड और एक गाढ़े सूप के बीच कहीं होती है।)

पेस्टो को एक छोटे कटोरे में रखने के लिए स्पैटुला का प्रयोग करें और एक तरफ रख दें।

जब ग्नोची गोल्डन ब्राउन हो जाए तो भुनी हुई सब्जियों को ओवन से निकाल लें। पेस्टो और अरुगुला के साथ तुरंत टॉस करें।

प्लेट और गरमागरम परोसें।

बनाता है 8 सर्विंग्स।

पोषण तथ्य (प्रति सर्विंग):

कैलोरी 350

प्रोटीन 10 ग्राम

कुल वसा 18 ग्राम

संतृप्त वसा 2.5 ग्राम

कोलेस्ट्रॉल 45 मिलीग्राम

कार्ब्स 43 ग्राम

फाइबर 8 जी

कुल शक्कर 7 ग्राम

जोड़ा शक्कर 0 ग्राम

सोडियम 79 मिलीग्राम



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