क्या ‘स्वस्थ कोक’ असली कोक से ज्यादा स्वस्थ है?

By | June 18, 2022


जब हमने सोचा कि टिकटॉक कोई अजीब प्रवृत्ति नहीं ला सकता है, तो “स्वस्थ कोक” के रूप में जाना जाने वाला नवीनतम क्रेज ने विशेषज्ञों और उपयोगकर्ताओं के बीच समान रूप से प्रश्न और भ्रम पैदा कर दिया है। यदि आपने इसके बारे में नहीं सुना है, तो “स्वस्थ कोक” एक घटना बन गई जब टिक्कॉकर अमांडा जोन्स ने कहा कि यह शीतल पेय का एक स्वस्थ विकल्प था। इसमें बर्फ, बाल्समिक सिरका और स्पार्कलिंग पानी होता है। जी हाँ, आपने सही पढ़ा: बाल्समिक सिरका – वह सामग्री जिसे आप सलाद ड्रेसिंग में मिलाते हैं। विचार यह है कि मिश्रण कोका-कोला की तरह स्वाद लेना चाहिए। लेकिन क्या यह वास्तव में?

हर कोई जानता है कि नियमित रूप से सोडा पीना हमारे स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छी बात नहीं है, लेकिन क्या यह वास्तव में एक फ़िज़ी, सिरका-आधारित पेय के साथ बदलने लायक है? टीकटोक किशोरों पर प्रभावशाली होने के लिए जाना जाता है, इसलिए यह चिंताजनक है कि उन्हें बताया जा रहा है कि यदि वे पेय के लिए तरस रहे हैं तो उन्हें सोडा के बजाय सिरका पीना चाहिए। टिकटॉक पर सभी नवीनतम वेलनेस ट्रेंड के साथ, उस दुनिया में इसका सेवन करना आसान है, लेकिन क्या आपको जो कुछ भी आप देखते हैं उस पर विश्वास करना चाहिए?

यह पता लगाने के लिए, मैंने कुछ आहार विशेषज्ञ और एक दंत चिकित्सक से बात की। इस नवीनतम टिकटॉक ट्रेंड के बारे में उनका क्या कहना है।

‘स्वस्थ कोक’ आहार संस्कृति में योगदान देता है

“स्वस्थ कोक” के साथ एक बड़ा मुद्दा यह है कि यह आहार संस्कृति में निहित एक और प्रवृत्ति है। “यह नियमित सोडा पीने के लिए एक कम कैलोरी विकल्प है, और बहुत से लोग सोचते हैं कि यह स्वचालित रूप से स्वस्थ बनाता है, और ऐसा नहीं है,” उत्तरी कैरोलिना स्थित पंजीकृत आहार विशेषज्ञ क्रिस्टीन बायर्न ने कहा, जो विकारों को खाने में माहिर हैं।

गैब्रिएला बैरेटो, एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और खेल पोषण विशेषज्ञ, सहमत हैं, यह देखते हुए कि प्रवृत्ति इस धारणा को कायम रखती है कि वहाँ हैं अच्छा बनाम बुरा भोजन या पेय पदार्थ. “इसका तात्पर्य है कि चीनी दुश्मन है और कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो आपके स्वास्थ्य को बनाएंगे या बिगाड़ेंगे, जो सभी आहार संस्कृति का एक उत्पाद है,” उसने कहा। “खाद्य पदार्थों को नैतिक मूल्य देकर, हम इस विचार को दोहराते हैं कि इन खाद्य पदार्थों को खाने का मतलब है कि आप कुछ गलत या बुरा कर रहे हैं और यह कई लोगों के लिए भोजन के साथ नकारात्मक संबंध बना रहा है।” इन आदतों के परिणामस्वरूप, बहुत से लोग अव्यवस्थित खाने का विकास करते हैं।

शक्कर पेय का अधिक सेवन हमारे लिए अच्छा नहीं है क्योंकि यह हमें टाइप 2 मधुमेह, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग, ऑस्टियोपोरोसिस और बहुत कुछ के खतरे में डालता है। लेकिन ईमानदार रहें, जब आप सोडा पीने का विकल्प चुनते हैं, तो संभावना है कि आप इसे इसके स्वास्थ्य लाभों के लिए नहीं पी रहे हैं। आप इसे इसलिए पीते हैं क्योंकि आप चीनी, कार्बोनेशन या कैफीन के लिए तरसते हैं, या सिर्फ इसलिए कि आप इसका आनंद लेते हैं।

“नियमित कोक कुछ ऐसा नहीं है जिसे आपको हर भोजन में पीना चाहिए, लेकिन एक पौष्टिक समग्र आहार के हिस्से के रूप में, कभी-कभी इसे लेना ठीक होता है,” बायर्न ने कहा। यदि आप सोडा पीते हैं, तो उसने कहा, इसे भोजन या नाश्ते के साथ जोड़ना सबसे अच्छा है, क्योंकि कई पोषक तत्व (सिर्फ चीनी नहीं) प्राप्त करने से आपके रक्त शर्करा को अधिक स्थिर रखने में मदद मिलेगी।

यह सोडा की तरह ही अम्लीय है

अन्य कार्बोनेटेड पेय पदार्थों के समान, “स्वस्थ कोक” अत्यधिक अम्लीय होता है। प्रत्येक भोजन और पेय का पीएच मान होता है जो दर्शाता है कि यह कितना अम्लीय या क्षारीय है। अम्लता के स्तर को निर्धारित करने के लिए, उत्पाद का आमतौर पर पीएच स्ट्रिप्स या पीएच मीटर का उपयोग करके परीक्षण किया जाता है, और फिर पीएच पैमाने के खिलाफ मापा जाता है, जिसकी सीमा शून्य से 14 तक होती है। उदाहरण के लिए, पानी को तटस्थ माना जाता है, और इसका पीएच मान होता है। 7 में से कोई भी चीज़ जिसका pH मान 7 से कम होता है उसे अम्लीय माना जाता है, और 7 से ऊपर pH मान वाली किसी भी चीज़ को अम्ल या क्षारीय में कम माना जाता है।

बैरेटो ने कहा, “एक पेय में बेलसमिक सिरका की मात्रा, जो 2 से 3 के पीएच पर अत्यधिक अम्लीय होती है, हानिकारक हो सकती है।” ऐसा इसलिए है क्योंकि अत्यधिक अम्लीय पेय दांतों के इनेमल को नष्ट कर सकते हैं, आपके अन्नप्रणाली में जलन पैदा कर सकते हैं और एसिड रिफ्लक्स बना या खराब कर सकते हैं। “आम तौर पर, जब हम सलाद में बेलसमिक सिरका का सेवन करते हैं, तो अन्य तत्व होते हैं और बाल्समिक सिरका की मात्रा उतनी अधिक नहीं होती है,” उसने कहा।

मौखिक देखभाल के दृष्टिकोण से, “स्वस्थ कोक” की प्रवृत्ति नियमित सोडा के सेवन से अधिक स्वस्थ नहीं है। “सिरका का पीएच लगभग 2 से 3 है, जो एक पूर्ण चीनी कोक या डाइट कोक के समान अम्लता के स्तर के आसपास है, जिसका अर्थ है कि यह उच्च मात्रा में तामचीनी के लिए समान रूप से हानिकारक है,” कैलिफोर्निया के डॉ। जॉयस कांग ने कहा। आधारित कॉस्मेटिक दंत चिकित्सक। “संदर्भ के लिए, दाँत तामचीनी 5.5 के पीएच पर demineralizes, इस पर ध्यान दिए बिना कि यह एक नियमित कोक है या नहीं, दोनों दांतों के लिए अस्वास्थ्यकर हैं।”

संभावित स्वास्थ्य जोखिम शामिल हैं

यह जानना महत्वपूर्ण है कि “स्वस्थ कोक” प्रवृत्ति उन सभी के लिए उपयुक्त नहीं हो सकती है जो इसे आजमाना चाहते हैं। जिन लोगों को अन्नप्रणाली और एसिड रिफ्लक्स की समस्या है, उन्हें इस प्रवृत्ति से बचना चाहिए। “गैस्ट्रोएसोफेगल रिफ्लक्स रोग वाले किसी व्यक्ति के लिए, इस तरह के एक अम्लीय और चुलबुले पेय से एसिड रिफ्लक्स हो सकता है, हालांकि यह किसी भी तरह के स्पार्कलिंग ड्रिंक के साथ-साथ बहुत सारे एसिड के साथ भी सच है,” बायर्न ने समझाया।

बायर्न के अनुसार, अधिकांश लोगों के लिए, चिंतित होने के लिए कोई शारीरिक स्वास्थ्य जोखिम नहीं है। हालांकि, यदि आप दवा पर हैं और संभावित बातचीत के बारे में चिंतित हैं, तो हमेशा पहले अपने डॉक्टर या फार्मासिस्ट से पूछें।

यदि आप “स्वस्थ कोक” या अन्य कार्बोनेटेड पेय पीना चुनते हैं, तो कहंग इसे थोड़े समय के भीतर या भोजन के साथ पीने का सुझाव देते हैं। “ऐसी चीज जो लंबे समय तक अम्लीय होती है, वह सबसे खराब चीज है जो आप कर सकते हैं क्योंकि यह एक अम्लीय पीएच को अंतर्गर्भाशयी रूप से बढ़ाता है,” उसने कहा। “याद रखें कि कार्बोनेशन और फ्लेवर पीएच को अम्लीय क्षेत्र में कम करते हैं, जो दांतों के लिए बहुत अच्छा नहीं है।”

आप असली सौदा पीने से बेहतर हैं

अब जब आप जानते हैं कि “स्वस्थ कोक” प्रचार के लायक नहीं हो सकता है, तो आप शायद सोच रहे हैं कि क्या आप असली सौदा या आहार संस्करण पीने से बेहतर हैं। बैरेटो ने कहा, “सोडा को मुख्य दोषियों में से एक के रूप में और मधुमेह और हृदय रोग जैसे चयापचय रोगों के प्रमुख कारणों में से एक के रूप में ब्रांडेड किया गया है, लेकिन चयापचय संबंधी रोग बहुत जटिल हैं।” “आनुवांशिकी, पर्यावरण, समग्र जीवन शैली, सामाजिक आर्थिक स्थिति और बहुत कुछ सहित कई कारक हैं।”

वह स्वीकार करती है कि जबकि सोडा में चीनी होती है, वह यह नहीं मानती कि चीनी से डरना चाहिए। “जितना अधिक डर हम कुछ उत्पादों या अवयवों के आसपास रखते हैं, भोजन के साथ हमारा संबंध उतना ही खराब होता जाता है,” उसने कहा। “और हम बढ़ते शोध और अनुभव से जानते हैं, यह लोगों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में बिल्कुल भी काम नहीं करता है, क्योंकि यह अधिक प्रतिबंधात्मक आहार की ओर जाता है, जो किसी के स्वास्थ्य को बेहतर नहीं होने के कारण बिगड़ता है।”

जहां तक ​​डाइट सोडा की बात है, इसके स्वास्थ्य मूल्य के बारे में वर्षों से अटकलें लगाई जा रही हैं, लेकिन इसका समर्थन करने के लिए सबूतों की कमी है। हालांकि कृत्रिम मिठास के दीर्घकालिक प्रभाव अभी भी बहस के लिए तैयार हैं, लेकिन आमतौर पर इसका सेवन करना सुरक्षित है। बैरेटो ने कहा, “आहार सोडा के बारे में कई मिथक हैं, जैसे कि यह वास्तव में आपके रक्त शर्करा को बढ़ाएगा, इंसुलिन प्रतिक्रिया बढ़ाएगा, आपको अधिक चीनी की लालसा देगा।” यहां तक ​​कि दावे भी हैं कि कृत्रिम मिठास आपके पेट के बैक्टीरिया में बदलाव ला सकती है, जो पूरी तरह से गलत नहीं है। “हालांकि यह संभावित रूप से सच है, जो खुराक नुकसान या परिवर्तन का कारण बन सकती है, वह आहार कोक के एकल कैन में पाए जाने वाले की तुलना में बहुत अधिक है,” उसने कहा।

कुल मिलाकर, बैरेटो को लगता है कि डाइट सोडा उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो सोडा के स्वाद का आनंद लेते हैं, लेकिन अपने रक्त शर्करा के स्तर की निगरानी करते हैं, जैसे कि मधुमेह वाले लोग। बायरन बताते हैं कि डाइट सोडा पीने से कुछ लोगों को सूजन और सांसों की बदबू का अनुभव हो सकता है। “जैसे नियमित कोक, और यहां तक ​​​​कि” स्वस्थ कोक “के साथ, यह संभावना नहीं है कि कभी-कभी आहार सोडा पीने से आपके स्वास्थ्य पर कोई बड़ा प्रभाव पड़ेगा, अच्छा या बुरा, क्योंकि कोई भी भोजन या पेय ऐसा करने के लिए पर्याप्त शक्तिशाली नहीं है।”

जमीनी स्तर

यह दोहराना महत्वपूर्ण है कि सिर्फ इसलिए कि टिकटॉक पर कुछ ट्रेंड कर रहा है, इसका मतलब यह नहीं है कि इसे कॉपी किया जाना चाहिए। वायरल चलन पर सवाल उठाना और खुद से पूछना स्वस्थ है कि वे हानिकारक या मददगार कैसे हो सकते हैं। यदि आप कभी भी बंधन में हैं, तो सावधानी के पक्ष में गलती करना सबसे अच्छा है और पहले किसी पेशेवर से पूछें।

यदि आपने “स्वस्थ कोक” प्रवृत्ति की कोशिश की है और वास्तव में इसे पसंद करते हैं, तो हर तरह से पीएं। लेकिन अगर आप इसमें नहीं हैं, तो भी ठीक है – आप इसके बजाय वास्तविक सौदे या आहार संस्करण का विकल्प चुन सकते हैं। इसका सबसे महत्वपूर्ण निष्कर्ष यह है कि प्रत्येक भोजन या पेय को “स्वास्थ्यवर्धक” होने की आवश्यकता नहीं है और आपको अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों या पेय का उनके मूल रूप में आनंद लेने में सक्षम होना चाहिए। बायर्न के अनुसार, “अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों के ‘स्वस्थ’ संस्करण बनाने की कोई आवश्यकता नहीं है क्योंकि ये स्वैप आपको वास्तविक चीज़ के रूप में कभी भी संतुष्ट नहीं करेंगे।”

इस लेख में निहित जानकारी केवल शैक्षिक और सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और इसका उद्देश्य स्वास्थ्य या चिकित्सा सलाह नहीं है। चिकित्सा स्थिति या स्वास्थ्य उद्देश्यों के बारे में आपके किसी भी प्रश्न के संबंध में हमेशा एक चिकित्सक या अन्य योग्य स्वास्थ्य प्रदाता से परामर्श लें।



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