कमजोर लाइबेरिया की लड़कियों के लिए बेक-इन संभावनाओं के साथ एक खानपान कार्यक्रम |

By | June 5, 2022


“मेरा नाम एग्नेस केंडरमैन है। मेरी उम्र 19 साल है और मैं अपनी माँ और अपने बेटे के साथ न्यू क्रू टाउन, मोंटेसेराडो काउंटी में रहता हूँ। मेरे समुदाय ने मुझे प्रशिक्षण कार्यक्रम के लिए चुना।

मेरी माँ की तबीयत खराब है, और मेरे पिता की बहुत समय पहले गृहयुद्ध के दौरान मृत्यु हो गई थी। मेरा एक बड़ा भाई है। हम बहुत बड़े नहीं हुए थे, हमने खाने के लिए इधर-उधर देखा, और समुदाय में जीवित रहे, जैसा कि बाकी सभी ने किया, ऊधम के माध्यम से।

एक दोपहर, मुझे लगता है कि मैं लगभग पाँच साल का था, और मैं अपने भाई को मछली तलने में मदद कर रहा था जिसे हमारी माँ बाद में बाज़ार में बेचने जा रही थी। मुझे नहीं पता कि उस दिन क्या हुआ था, लेकिन इससे पहले कि मैं यह जानता,

मैं गरम तेल में गिर गया था। मैं खुशनसीब हूं कि मेरे चेहरे के जलने से पहले ही मेरे भाई ने मुझे बचा लिया। मुझे नहीं पता कि मेरे साथ क्या हुआ होगा।

घरेलू हिंसा से बचे

हमारी मां एक बाजार की महिला थीं जो मछली, काली मिर्च, और सब्जियां जैसी अन्य छोटी चीजें बेचती थीं, अगर उन्हें मिल जाती। मैं खाना बना रहा था और घर की देखभाल कर रहा था जब वह बाजार में थी, और मैं और मेरा भाई स्कूल नहीं गए थे।

हमारे पिता की मृत्यु के बाद उसने एक और आदमी से शादी की। वह हम पर बिल्कुल भी मेहरबान नहीं था और उसने खूब शराब पी थी। मुझे याद है कि कैसे वह हमारी मां को कई बार पीटता था।

यह दर्दनाक था और मैं हमेशा चुप रहता था और उससे डरता था, लेकिन मेरा भाई कोशिश करता था और उसे हमारी माँ को पीटने से रोकता था, और वह मेरे भाई को बुरी तरह से पीटता था। जब भी उसने या किसी ने मुझे परेशान करने की कोशिश की तो मेरे भाई ने मेरी रक्षा की।

करीब पांच साल बाद उसने हमें अकेला छोड़ने का फैसला किया। तब हमारी माँ बहुत बीमार हो गई और वह परिवार का भरण-पोषण नहीं कर सकी, जीवन कठिन था।

अब, मेरे भाई की अपनी पत्नी और बच्चों के साथ शादी हो चुकी है। उसे खुद ही बाहर जाना पड़ा। और अब केवल मैं ही यहाँ अपनी माँ की देखभाल कर रहा हूँ, और अपने बेटे की भी।

एग्नेस-जोसफिन केंडरमैन और उनका बेटा लाइबेरिया में अपने घर के सामने खड़े हैं।

हेलेन मायले/स्पॉटलाइट इनिशिएटिव लाइबेरिया

एग्नेस-जोसफिन केंडरमैन और उनका बेटा लाइबेरिया में अपने घर के सामने खड़े हैं।

एक उज्जवल भविष्य की तैयारी

इस कार्यक्रम में भाग लेने के लिए चुने जाने के बाद से मेरे जीवन में सुधार हुआ है। मैं बहुत खुश हूं, और मुझे समुदाय से सम्मान मिलता है।

मैंने केटरिंग सीखी – जिसमें खाना बनाना, ब्रेड बनाना, शॉर्ट ब्रेड, कुकीज, पेस्ट्री और अन्य चीजें शामिल हैं। मैंने तीन महीने तक प्रशिक्षण लिया। प्रशिक्षण के बाद, उन्होंने हमें आटा, तेल, मक्खन, चीनी, दूध, खमीर, स्वाद, मापने के कप, बेकिंग पाउडर और दूध दिया। ये सामान एक महीने तक चला।

ट्रेनिंग सेंटर जाने के लिए हमें बहुत जल्दी उठना पड़ता था। लेकिन जब मैंने सोचा कि प्रशिक्षण मुझे कल क्या बना देगा, मेरे और मेरे परिवार के लिए लाभ, मैं बस जल्दी से बिस्तर से बाहर निकला और भाग गया!

भविष्य में मैं सीखते रहना चाहता हूं। मुझे शादियों और जन्मदिनों के लिए केक और आइसिंग बनाने में वास्तव में दिलचस्पी है, और मैं विशेष तले हुए चावल और सलाद भी बनाना चाहता हूँ।

लोग खाना पसंद करते हैं और अगर आप कुछ मीठा और स्वादिष्ट बनाते हैं, तो वे बार-बार आएंगे। क्रिसमस और नए साल के दौरान मैंने बिक्री से इतना पैसा कमाया!

इस प्रशिक्षण ने मुझे स्वतंत्र होने का अधिकार दिया। मैं अब पैसे और अन्य खर्चों से अपने परिवार का भरण-पोषण कर सकता हूं।”



Credit

https://global.unitednations.entermediadb.net/assets/mediadb/services/module/asset/downloads/preset/Libraries/Production+Library/31-05-2022-Liberia-Agnes-Kenderman-02.jpg/image770x420cropped.jpg

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